Shami (Kotlet)

Ingrediënten

1 pond runder of lamsgehakt
1 pond aardappelen
1 geraspte ui
2 eieren
maisolie
braadboter
paneermeel
zout
koenjit (gemalen)
kerriepoeder (mild)
kaneel (gemalen)
zwarte peper (gemalen)

Voorbereiden

Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Stamp ze fijn zodra ze koud zijn en meng ze met het vlees in een schaal.
Voeg het zout, eieren en de geraspte ui toe.
Voeg vervolgens 3 theelepels koenjit, 1 theelepel kerrie, 1 theelepel kaneel en zwarte peper toe.
Meng het geheel tot het mengsel kleverig wordt.
Verhit in een braadpan een kopje maisolie en een eetlepel braadboter.
Maak van het mengsel kleine balletjes (ca. 3 cm. doorsnee) en rol ze in de paneermeel.
Maak de balletjes vervolgens plat (als een hamburger) en bak ze in de olie aan beide kanten bruin.
Serveer met sla.

Bereiden