Vegetarische bloemkool uit de oven

Ingrediënten

1 grote bloemkool
500 gram tofu
250 gram tomaten
200 gram champignons
1 grote ui
40 gram boter
40 gram bloem
1/2 liter melk
150 gram geraspte kaas
nootmuskaat, zout

Voorbereiden

De bloemkool in roosjes snijden en blancheren
De tofu in plakken snijden, zouten en peperen, oregano
De champignons halveren.
De uit in ringen snijden.
De tomaten in plakjes snijden.
Kaassaus maken.

Bereiden

De tofu op een ingevette schaal leggen.
De tomaten, de champignons, en de uiringen over de tofu verdelen.
Kaassaus daar overheen verdelen.
De bloemkoolroosjes er op leggen en het gerecht 40 min. 200 C in de oven.
10 minuten voor eindtijd de rest van de kaas er over strooien.