verhit de olie in een wok.

Ingrediënten

50 gram groene linzen
150 gram mungbonen
1 teentje knoflook
1 ui
1 klein stukje verse gember
4 gepelde tomaten
1 theelepel koriander
1 theelepel koenjit
1 theelepel komijnzaad
olijfolie

Voorbereiden

de groene linzen wassen en 1 uur weken
de mungbonen wassen
de ui snipperen
de gember schillen en fijn hakken

Bereiden

De groene linzen afkoken.
De mungbonen gaar koken en met de linzen mengen.
Olie verhitten en de gesnipperde ui en de gember aan fruiten.
De gepelde tomaten en de kruiden toevoegen, door roeren en aan de linzen/mungboenen toevoegen.
Verder op smaak brengen, garneren met een toefje peterselie.